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5’-肌苷酸二鈉生產廠家價格
產品時間：2021-02-10
5’-肌苷酸二鈉生產廠家價格本品是核苷酸類食品增鮮劑，廣泛存在于自然界的各類新鮮肉類和海鮮中，呈味作用穩定持久，且價格相對便宜。與 鈉（味精）混合使用，其呈味作用比單用味精高數倍，有“強力味精"之稱；與5’-鳥苷酸二鈉 （GMP）等比例混合則成為呈味核苷酸二鈉（I加G），增鮮效果更加顯著；另外，本品對白細胞和血小板減少癥以及各種急慢性 疾病有一定的輔助作用
5’-肌苷酸二鈉生產廠家價格
5’-肌(ji)苷酸(suan)(suan)二鈉(na)(na)具有特異的鮮魚味(wei)，味(wei)閾值為0.012%。5’-肌(ji)苷酸(suan)(suan)二鈉(na)(na)與(yu)谷氨酸(suan)(suan)鈉(na)(na)有協同效應，若(ruo)與(yu)谷氨酸(suan)(suan)鈉(na)(na)以1:7復配，則(ze)有明(ming)顯(xian)的強味(wei)效果。
物化(hua)性(xing)質
無色至白色結(jie)晶(jing)，或白色結(jie)晶(jing)性(xing)(xing)粉(fen)末，約含7.5分子結(jie)晶(jing)水(shui)(shui)，不吸(xi)濕(shi)，40度開始失去(qu)結(jie)晶(jing)水(shui)(shui)，120度以上成(cheng)無水(shui)(shui)物(wu)。味(wei)鮮強(qiang)度低于(yu)鳥苷酸鈉，但兩(liang)者合用(yong)(yong)有(you)顯著協同作用(yong)(yong)。溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)溶(rong)液穩定，呈中性(xing)(xing)，在酸性(xing)(xing)溶(rong)液中加熱易分解(jie)，失去(qu)呈味(wei)力。亦可被磷酸酶分解(jie)破壞(huai)，微溶(rong)于(yu)乙醇。
【使用范圍及建議使用量】︰
在食品工業中，鮮味劑廣泛用于液體調料，特鮮醬油、粉末調料、肉類加工、魚類加工、飲食業等行業。
１、家庭及飲食業應用調味品菜肴及湯汁加入０．１－０．５％呈味核苷酸二鈉，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉、燒雞、燒鴨、燒羊肉、鹵制品、紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入０．５－１％的呈味核苷酸二鈉，可使佐料呈現天然味感。
２、肉類食品加工按一定比例的酵母味素，水解動物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉類食品中，如火腿、香腸、肉丸、肉餡等，可抑制肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。
３、呈味核苷酸二鈉用于各式快餐食品方便面湯料中，突出肉類香味和增強鮮味。
【使用范圍及建議使用量】︰
在食品工業中，鮮味劑廣泛用于液體調料，特鮮醬油、粉末調料、肉類加工、魚類加工、飲食業等行業。
１、家庭及飲食業應用調味品菜肴及湯汁加入０．１－０．５％呈味核苷酸二鈉，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉、燒雞、燒鴨、燒羊肉、鹵制品、紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入０．５－１％的呈味核苷酸二鈉，可使佐料呈現天然味感。
２、肉類食品加工按一定比例的酵母味素，水解動物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉類食品中，如火腿、香腸、肉丸、肉餡等，可抑制肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。
３、呈味核苷酸二鈉用于各式快餐食品方便面湯料中，突出肉類香味和增強鮮味。
5’-肌苷酸二鈉生產廠家價格
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