江苏环糊精葡萄糖苷转移酶厂家-江苏采薇生物科技有限公司

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江蘇環糊精葡萄糖苷轉移酶廠家

產品時間：2021-02-10

江蘇環糊精葡萄糖苷轉移酶廠家
褐色液體，產品顏色隨批次不同略有不同。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能作用于a-1,4-葡萄糖苷鍵使淀粉液化，并使淀粉轉化為環糊精。如用10單位/g CGTase作用于干淀粉在80度可使之液化。

產品介紹

江蘇環糊精葡萄糖苷轉移酶廠家

環糊(hu)精(jing)葡萄糖苷轉移酶

常用(yong)于制備(bei)環糊(hu)精的催化，以及(ji)基于環糊(hu)精葡(pu)萄(tao)(tao)糖基轉移(yi)酶的制備(bei)技術，2-氧(yang)—a-D-吡(bi)喃葡(pu)萄(tao)(tao)糖基抗壞血酸、甜菊糖苷(gan)和偶(ou)合糖的制備(bei)。

酶制(zhi)劑(ji)是指酶經(jing)過提純、加工(gong)后的具(ju)有催(cui)化(hua)功(gong)能(neng)(neng)的生(sheng)(sheng)物(wu)制(zhi)品(pin)，主要用(yong)于催(cui)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)過程中的各種化(hua)學反應，具(ju)有催(cui)化(hua)效(xiao)率(lv)高(gao)、高(gao)度專(zhuan)一性、作用(yong)條件溫(wen)和、降(jiang)低能(neng)(neng)耗、減(jian)少化(hua)學污染等特(te)點，其(qi)應用(yong)領域遍(bian)布食品(pin)（面(mian)(mian)包烘(hong)烤(kao)業(ye)、面(mian)(mian)粉深加工(gong)、果品(pin)加工(gong)業(ye)等）、紡織、飼料、洗劑(ji)劑(ji)、造紙(zhi)、皮革(ge)、醫藥以及能(neng)(neng)源開發(fa)、環境保護等方面(mian)(mian)。酶制(zhi)劑(ji)來源于生(sheng)(sheng)物(wu)，一般地(di)說較為安全，可按生(sheng)(sheng)產(chan)需要適(shi)量(liang)使用(yong)。

用于(yu)飼料(liao)添(tian)加劑，開發(fa)蛋白源，利于(yu)吸(xi)收(shou)，提高飼料(liao)的利用率，節約成本，有(you)助于(yu)牲畜消化，加速生長。如在豬(zhu)、牛、羊、雞(ji)、鴨、鵝、魚、蝦等飼料(liao)中添(tian)加。

常用于(yu)制備(bei)環糊(hu)精的(de)催化，以(yi)及基(ji)于(yu)環糊(hu)精葡萄糖基(ji)轉移酶的(de)制備(bei)技術，2-氧—a-d-吡喃葡萄糖基(ji)抗壞血酸、甜菊糖苷和偶合糖的(de)制備(bei)。

主要用于(yu)生產飴糖、酒(jiu)精(jing)、啤酒(jiu)、威士忌、酵母。焙烤工業中作為小麥粉改良劑。

（1）面(mian)(mian)包、蛋糕、面(mian)(mian)條類、通心(xin)面(mian)(mian)、提高原材料利(li)用率，改善(shan)口(kou)感(gan)和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食(shi)品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增(zeng)強味感

（3）調味醬(jiang)、番茄沙司、蛋黃醬(jiang)、果(guo)醬(jiang)、稀(xi)奶(nai)油、醬(jiang)油，增稠劑及(ji)穩定(ding)劑。

（4）果汁、酒類等(deng)，分散(san)劑。

（5）冰淇淋、卡(ka)拉蜜爾糖，改善味感及(ji)穩定(ding)性。

（6）冷(leng)凍(dong)食品(pin)、水(shui)產加工(gong)品(pin)，表面膠凍(dong)劑（保鮮）。 ;

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