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水(shui)解(jie)動(dong)(dong)物蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)在火腿和香腸(chang)等肉制品(pin)中添(tian)加(jia)(jia)HAP，可調整食(shi)品(pin)結(jie)構，增強食(shi)品(pin)風味(wei)，并且(qie)能(neng)提(ti)高制品(pin)營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值，使產(chan)品(pin)細(xi)膩，口味(wei)濃郁，易(yi)(yi)包(bao)裝(zhuang)成型，延長(chang)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)。用(yong)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.5～2%。水(shui)解(jie)動(dong)(dong)物蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)用(yong)于(yu)(yu)果奶(nai)飲(yin)(yin)料，像椰奶(nai)汁、花生(sheng)杏仁露和各種乳酸飲(yin)(yin)品(pin)中，乳化能(neng)力強，果汁等原有(you)營(ying)(ying)養(yang)風味(wei)不(bu)變(bian)，易(yi)(yi)被(bei)人(ren)體吸收(shou)(shou)，提(ti)供(gong)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，穩(wen)定性好，不(bu)易(yi)(yi)沉淀。用(yong)于(yu)(yu)運動(dong)(dong)飲(yin)(yin)料，HAP分子量(liang)(liang)(liang)合(he)適，能(neng)迅速(su)提(ti)供(gong)能(neng)量(liang)(liang)(liang)，促(cu)(cu)進(jin)(jin)新(xin)(xin)陳代謝(xie)，腸(chang)胃(wei)消化吸收(shou)(shou)的負荷(he)量(liang)(liang)(liang)較小。參考用(yong)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.2～1.0%。因(yin)HAP蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)高達90%，且(qie)主要為(wei)低分子多(duo)肽，易(yi)(yi)于(yu)(yu)吸收(shou)(shou)利用(yong)，故(gu)能(neng)提(ti)高產(chan)品(pin)的營(ying)(ying)養(yang)，用(yong)于(yu)(yu)面包(bao)、乳酸菌飲(yin)(yin)料等發(fa)酵(jiao)食(shi)品(pin)，能(neng)促(cu)(cu)進(jin)(jin)酵(jiao)母等微生(sheng)物生(sheng)長(chang)，延長(chang)產(chan)品(pin)的貨(huo)架期(qi)(qi)。用(yong)量(liang)(liang)(liang)為(wei)2.0～5.0%。水(shui)解(jie)動(dong)(dong)物蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)在口服營(ying)(ying)養(yang)液、速(su)溶氨(an)基(ji)酸沖劑(ji)等營(ying)(ying)養(yang)品(pin)中添(tian)加(jia)(jia)HAP，可以提(ti)供(gong)優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)源，快速(su)提(ti)供(gong)能(neng)量(liang)(liang)(liang)，促(cu)(cu)進(jin)(jin)生(sheng)物生(sheng)長(chang)發(fa)育和新(xin)(xin)陳代謝(xie)，促(cu)(cu)進(jin)(jin)傷(shang)口愈合(he)，加(jia)(jia)速(su)血紅蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)的合(he)成

產品特(te)點(dian)

 1、具(ju)有(you)增鮮(xian)、增香(xiang)效果(guo)及賦予食品(pin)醇厚味(wei)的效果(guo)，與核苷(gan)酸等鮮(xian)味(wei)劑混(hun)用(yong)，有(you)相乘效果(guo)，具(ju)有(you)淡鹽、掩蓋異味(wei)的功能，調味(wei)時(shi)，只(zhi)要添加少許(xu)便(bian)能加強美味(wei)和口(kou)感，提高產(chan)品(pin)質量。口(kou)感極為鮮(xian)美，回味(wei)悠長(chang)。

2、氨(an)基酸含(han)量高，含(han)有豐富(fu)的(de)氨(an)基酸、肽類化合物、有機酸、以及微(wei)量元素、核苷(gan)酸、無機鹽(yan)、碳(tan)水(shui)化等(deng)。能強(qiang)化食品營養成份和鮮美感(gan)，有掩蓋異味的(de)功能 nbsp;

3、不怕高(gao)(gao)溫蒸煮(zhu)，冷(leng)卻后保持(chi)原來風味，適合微波食品、冷(leng)凍(dong)冷(leng)藏食品、油炸食品、高(gao)(gao)溫罐頭等，適合現代(dai)化食品加(jia)工的嚴格要求(qiu)。品質(zhi)穩定，使用范圍(wei)廣泛 nbsp;

4、在調(diao)味(wei)中，主要以粉(fen)狀形式(shi)存(cun)在，根據調(diao)味(wei)需(xu)要，可將食(shi)品調(diao)至(zhi)精妙的(de)境界。

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