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江蘇聚賴氨酸鹽酸鹽生產廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇聚賴氨酸鹽酸鹽生產廠家聚賴氨酸鹽酸鹽為白色淡黃色粉末，吸濕性強，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽從淀粉酶產色鏈霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控發酵培養液經離子交換樹脂吸附、解吸、提純而來，可作為防腐劑用于水果、蔬菜、豆類、食用菌、大米及制品、小麥粉及其制品、雜糧制品、肉及肉制品、調味品、飲料類
江蘇聚賴氨酸鹽酸鹽生產廠家
聚賴氨酸(suan)鹽(yan)酸(suan)鹽(yan)是從淀粉酶產色鏈霉菌 (Streptomyces diastatochromogenes) 受控發酵培養液經離子交換樹脂提純的具有防腐功能(neng)的 L- 賴氨酸(suan)的聚合體。
分(fen)子式(shi)：[C6H12N2O•HCl]n•H2O n=25~35
相對分子量(liang)：4130~5776
食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)ε-聚賴氨(an)(an)酸鹽酸鹽從淀粉酶產色(se)鏈霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受(shou)控發酵培養液經(jing)離子交換樹脂吸(xi)附、解吸(xi)、提純而來，可作為(wei)(wei)防腐劑(ji)用于水果(guo)、蔬菜、豆(dou)類、食(shi)(shi)用菌、大米及制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、小麥粉及其制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、雜糧制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、肉(rou)及肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)(pin)、飲料類。國家衛生(sheng)(sheng)計生(sheng)(sheng)委于2014年(nian)4月3日(ri)2014年(nian)第5號公告《關于批準ε-聚賴氨(an)(an)酸等4種(zhong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)等的(de)公告》批準ε-聚賴氨(an)(an)酸為(wei)(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。
性狀(zhuang)：白(bai)色淡(dan)黃色粉(fen)末，吸濕性強，是賴氨酸(suan)的(de)直接鏈狀(zhuang)聚合物(wu)，能在體內(nei)分解為賴氨酸(suan)，可以(yi)*被消化(hua)吸收，不但沒有任(ren)何毒副作(zuo)用，而且可以(yi)作(zuo)為一種賴氨酸(suan)的(de)來源(yuan)。它易(yi)溶于水(shui)。
應用(yong)(yong)范圍：聚賴氨酸已于2003年(nian)10月被(bei)FDA批準為安(an)全食(shi)品保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)劑(ji)，被(bei)應用(yong)(yong)于食(shi)品保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)。在食(shi)品應用(yong)(yong)中，聚賴氨酸多與其它物質配(pei)合(he)使(shi)用(yong)(yong)，如酒精、有機(ji)酸、甘油(you)酯等(deng)。可(ke)用(yong)(yong)于米飯、糕(gao)點、面點、醬(jiang)類、飲(yin)料、酒類、肉(rou)制(zhi)品、罐(guan)頭等(deng)的防腐保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)。
主(zhu)要用于(yu)各種蛋制(zhi)品(pin)。醋酸制(zhi)劑(ji)：添(tian)加(jia)體積(ji)(ji)分(fen)數O．5%～5．0%的醋酸，主(zhu)要用于(yu)米飯(fan)，色拉等食品(pin)； 甘油制(zhi)劑(ji)：添(tian)加(jia)量為體積(ji)(ji)分(fen)數O．01%～5%，主(zhu)要用于(yu)含(han)有動(dong)物性蛋白(bai)乳蛋白(bai)較多的食品(pin)；甘氨(an)酸制(zhi)劑(ji)：添(tian)加(jia)量為質量分(fen)數0．01%一10%，和聚賴氨(an)酸復合(he)使用，協同抑菌(jun)效果佳。
江蘇聚賴氨酸鹽酸鹽生產廠家
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