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江蘇沙蒿膠生產廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇沙蒿膠生產廠家沙蒿膠是一種功能性植物樹脂膠,是面粉食品的增筋粘結劑，且能耐堿、酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發泡性、成膜性、增稠穩定性有實用性。
江蘇沙蒿膠生產廠家
中文名：沙(sha)蒿(hao)膠
外文名：Sa-son seed gum
別 名：沙蒿籽膠
沙蒿膠(jiao)有很強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)吸水溶脹能(neng)力，在水中形(xing)成(cheng)粘(zhan)稠(chou)而滑(hua)膩的(de)(de)(de)膠(jiao)凝體，具(ju)有良好的(de)(de)(de)保水性(xing)、成(cheng)膜(mo)性(xing)，在谷(gu)物及雜糧(liang)等面團和面糊(hu)中能(neng)顯著改(gai)善其(qi)延(yan)展性(xing)，增強(qiang)(qiang)筋(jin)力。是面粉(fen)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de) 增筋(jin)粘(zhan)結劑，且能(neng)耐強(qiang)(qiang)堿(jian)、強(qiang)(qiang)酸和高(gao)溫、溶液粘(zhan)度、溶解(jie)透明度、發泡(pao)性(xing)、成(cheng)膜(mo)性(xing)、增稠(chou)穩定性(xing)更具(ju)有實用性(xing)，是非常(chang)理想的(de)(de)(de) 面粉(fen)增筋(jin)劑，廣(guang)泛用于面食(shi)品(pin)及飲食(shi)加(jia)工業(ye)中。
用 途 :增(zeng)稠劑、面團調節劑等
用途:增(zeng)稠劑(ji)(ji)(ji)、面團調節劑(ji)(ji)(ji)；保水劑(ji)(ji)(ji)；增(zeng)稠劑(ji)(ji)(ji)；穩定劑(ji)(ji)(ji)；成膜劑(ji)(ji)(ji)、膠凝(ning)劑(ji)(ji)(ji)。
1、面(mian)制品:饅(man)頭、面(mian)包、糕點、餅干、掛面(mian)、方便面(mian)等;參考添加量(liang):0.5%~10%
2、肉(rou)制品:火腿腸(chang)、午(wu)餐肉(rou)、三明治(zhi)、肉(rou)松、餡料等;參考添加量:2.5%~20%
3、乳制(zhi)品:牛(niu)奶、豆奶、酸(suan)奶等;參考(kao)添加量:0.5%~5%
4、飲料(liao):各種果汁(zhi)、碳(tan)酸飲料(liao);參考(kao)添加(jia)量:0.5%~3%
5、酒類:添加(jia)到(dao)白酒、黃酒、啤酒、果酒中;參考添加(jia)量:0.5%~10%
6、調味品:香辣醬(jiang)、果醬(jiang)、醬(jiang)油、醋(cu)、火鍋(guo)料、方(fang)便(bian)面湯料等(deng);參(can)考添加(jia)量:5%~15%
7、冷凍(dong)食品:冰糕、冰棍(gun)、冰淇淋等;參考(kao)添加量:0.5%~5%
8、休(xiu)閑食品:布丁、果凍等;參(can)考添加量:8%~9%
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