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江蘇水溶性膳食纖維生產廠家

水溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)(xing)(xing)膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)具有良(liang)好的水溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)(xing)(xing)，可(ke)以(yi)制(zhi)備(bei)濃(nong)度高(gao)達80%的水溶(rong)(rong)(rong)(rong)液。它不溶(rong)(rong)(rong)(rong)于(yu)(yu)(yu)乙(yi)醇(chun)，但部分溶(rong)(rong)(rong)(rong)于(yu)(yu)(yu)甘油和丙(bing)二(er)醇(chun)。水溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)(xing)(xing)膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)水溶(rong)(rong)(rong)(rong)液可(ke)以(yi)很容易由水溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)(xing)(xing)膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)粉末(mo)制(zhi)得，溶(rong)(rong)(rong)(rong)解(jie)速度取決于(yu)(yu)(yu)混合設備(bei)的速度、剪切力(li)以(yi)及粉末(mo)加(jia)入水中(zhong)時的狀態。在制(zhi)備(bei)高(gao)濃(nong)度水溶(rong)(rong)(rong)(rong)液時，可(ke)將水溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)(xing)(xing)膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)緩慢加(jia)入熱(re)水中(zhong)，同時進行(xing)有效的機械攪拌(ban)以(yi)加(jia)速溶(rong)(rong)(rong)(rong)解(jie)。加(jia)入另一(yi)種物質作為分散劑，也(ye)可(ke)起到(dao)同樣(yang)的效果。

【產品穩定性(xing)】

水溶性(xing)膳食纖維(wei)在實驗室中，水溶性(xing)膳食纖維(wei)在25℃、45℃和(he)60℃裸(luo)露的(de)條(tiao)件(jian)下觀察，它可(ke)以(yi)穩定地保存90天以(yi)上。在密閉容器中和(he)合適的(de)貯(zhu)存條(tiao)件(jian)下，水溶性(xing)膳食纖維(wei)的(de)保質期可(ke)達2年。

【產品(pin)應用】

水(shui)溶(rong)性(xing)膳食(shi)(shi)纖維作為一種新(xin)型的膳食(shi)(shi)纖維和(he)增稠劑(ji)、膨脹劑(ji)、配方(fang)助(zhu)劑(ji)、填充(chong)劑(ji)等，主要應用于低(di)能量、高纖維等功能性(xing)食(shi)(shi)品中(zhong)。在(zai)纖維食(shi)(shi)品中(zhong)，水(shui)溶(rong)性(xing)膳食(shi)(shi)纖維以(yi)其90%以(yi)上的水(shui)溶(rong)性(xing)膳食(shi)(shi)纖維含量成為一種主要的纖維來(lai)源(yuan)；在(zai)低(di)能量食(shi)(shi)品中(zhong)，水(shui)溶(rong)性(xing)膳食(shi)(shi)纖維可以(yi)部分或者全部地替代糖和(he)脂肪，在(zai)降低(di)食(shi)(shi)品能量的同時，能保持食(shi)(shi)品原有的風味和(he)質感(gan)，帶來(lai)令人(ren)滿意(yi)的口感(gan)享(xiang)受。

1.在(zai)保健食品中(zhong)的(de)應用

（1）目(mu)前，糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)還(huan)沒有(you)(you)*方法，有(you)(you)效(xiao)控制(zhi)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)，也是(shi)一個漫(man)長(chang)的(de)過(guo)程(cheng)，除藥物治療外，主要(yao)還(huan)是(shi)依靠飲食(shi)控制(zhi)。因此，適當調整飲食(shi)結(jie)構，是(shi)防(fang)治糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)的(de)主要(yao)方法。水(shui)溶性膳(shan)食(shi)纖維(wei)可(ke)延(yan)緩胃(wei)排(pai)空，在(zai)(zai)胃(wei)腸中形(xing)成一種(zhong)黏(nian)膜，使(shi)食(shi)物營養素的(de)消化吸(xi)收過(guo)程(cheng)減慢(man)，吸(xi)附葡萄糖(tang)(tang)而減慢(man)吸(xi)收。這(zhe)樣，血(xue)液(ye)中的(de)糖(tang)(tang)分只能緩慢(man)增(zeng)加(jia)，或胰島素稍(shao)有(you)(you)不(bu)足，也不(bu)致(zhi)馬上引起血(xue)糖(tang)(tang)濃度增(zeng)加(jia)。況且水(shui)溶性膳(shan)食(shi)纖維(wei)還(huan)具有(you)(you)抑(yi)制(zhi)血(xue)糖(tang)(tang)素分泌的(de)作用。研究表明在(zai)(zai)適量(liang)(liang)攝(she)入膳(shan)食(shi)纖維(wei)后(hou)，可(ke)降低糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者血(xue)糖(tang)(tang)水(shui)平。據此，應改(gai)變(bian)膳(shan)食(shi)模式，每日攝(she)入一定量(liang)(liang)的(de)水(shui)溶性膳(shan)食(shi)纖維(wei)；特別是(shi)早餐(can)，保持膳(shan)食(shi)纖維(wei)攝(she)入量(liang)(liang)5g以上。

（2）人群(qun)保健食(shi)品水溶(rong)性膳食(shi)纖(xian)維(wei)目前廣(guang)泛用于調節微生態平衡(heng)、潤腸(chang)通便的保健食(shi)品，水溶(rong)性膳食(shi)纖(xian)維(wei)被(bei)服用后，促(cu)進腸(chang)道雙歧桿(gan)菌(jun)、乳酸(suan)(suan)桿(gan)菌(jun)等有益菌(jun)，同時產(chan)生大量短鏈脂肪酸(suan)(suan)，如(ru)乙酸(suan)(suan)、醋(cu)酸(suan)(suan)、葉(xie)酸(suan)(suan)和乳酸(suan)(suan)，改變腸(chang)道pH，改善有益菌(jun)群(qun)的繁(fan)殖環境，從而加快腸(chang)道蠕動(dong)，使糞(fen)便順利排出。

2．在乳(ru)(ru)制品中(zhong)的(de)(de)(de)應(ying)(ying)用(yong)：在乳(ru)(ru)制品中(zhong)加(jia)入膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)(wei)能同(tong)時滿足了(le)人(ren)(ren)們對蛋白(bai)質、維(wei)(wei)生素A、脂肪等動物性(xing)(xing)營(ying)養(yang)成(cheng)分和膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)(wei)等植物性(xing)(xing)營(ying)養(yang)成(cheng)分的(de)(de)(de)需求，能進一(yi)步提(ti)高乳(ru)(ru)制品的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)和應(ying)(ying)用(yong)范圍。長期飲用(yong)能使腸(chang)道舒暢，防(fang)治(zhi)，并(bing)可(ke)降低膽固醇、調節(jie)血脂、血糖，特別適(shi)于(yu)中(zhong)老年人(ren)(ren)、糖尿病病人(ren)(ren)和肥胖者食(shi)(shi)(shi)用(yong)。該類產品在歐美很受(shou)消(xiao)費(fei)者歡迎。水(shui)溶(rong)性(xing)(xing)膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)(wei)在乳(ru)(ru)品中(zhong)應(ying)(ying)用(yong)具有如下(xia)作用(yong)：（1）使用(yong)水(shui)溶(rong)性(xing)(xing)膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)(wei)可(ke)以改善乳(ru)(ru)品口感(gan)，提(ti)高穩定性(xing)(xing)，且不與其中(zhong)任(ren)何成(cheng)分發生對人(ren)(ren)體(ti)不利的(de)(de)(de)理(li)化反應(ying)(ying)。

（2）長期飲用(yong)含有水溶性(xing)膳食纖維的(de)乳品，能使腸道(dao)舒暢(chang)，并可(ke)降低膽固醇、調節血(xue)脂(zhi)、血(xue)糖，特別適于(yu)中老年(nian)人飲用(yong)。

江蘇水溶性膳食纖維生產廠家