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江蘇沙蒿籽膠生產廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇沙蒿籽膠生產廠家沙蒿子膠是一種功能性植物樹脂膠,是面粉食品的增筋粘結劑，且能耐堿、酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發泡性、成膜性、增稠穩定性有實用性。
江蘇沙蒿籽膠生產廠家
沙蒿籽膠，主要由葡萄(tao)糖(tang)、甘露(lu)糖(tang)、半(ban)乳糖(tang)、阿(a)拉伯(bo)糖(tang)和木糖(tang)組(zu)成的一種具有交聯結構(gou)的多糖(tang)類物(wu)質。沙蒿膠黏度大（水(shui)溶液(ye)達）為(wei)明(ming)膠的倍。不溶于水(shui)，但可均勻分散于水(shui)，吸水(shui)數十倍后(hou)溶脹(zhang)成蛋清樣膠體。
沙蒿膠(jiao)用(yong)法(fa)、沙蒿膠(jiao)可用(yong)作增(zeng)稠劑、保水劑、穩定(ding)劑、成膜劑、膠(jiao)凝劑、面(mian)團調節(jie)劑（加0.2，面(mian)團拉(la)伸強度提高倍(bei)）。
、沙蒿(hao)膠有(you)很(hen)強(qiang)的吸水溶脹能(neng)力(li)(li)，在水中形成(cheng)粘稠而(er)滑(hua)膩的膠凝體(ti)，具有(you)良好的保水性(xing)、成(cheng)膜性(xing)，在谷物及雜糧(liang)等面團(tuan)和(he)面糊中能(neng)顯(xian)著(zhu)改善其延展性(xing)，增(zeng)強(qiang)筋(jin)力(li)(li)。 用于餃(jiao)子(zi)粉、掛(gua)面、雜糧(liang)面、方(fang)便面，大(da)使用量為0.3g/kg；火腿腸(chang)，0.5g/kg
用 途 :增稠(chou)劑(ji)、面團調節(jie)劑(ji)等(deng)
用途:增(zeng)稠劑(ji)、面(mian)團(tuan)調節(jie)劑(ji)；保(bao)水劑(ji)；增(zeng)稠劑(ji)；穩定劑(ji)；成(cheng)膜劑(ji)、膠凝劑(ji)。
1、面(mian)(mian)制品:饅頭(tou)、面(mian)(mian)包(bao)、糕(gao)點、餅干、掛面(mian)(mian)、方便面(mian)(mian)等;參考添(tian)加量:0.5%~10%
2、肉(rou)制品:火腿(tui)腸(chang)、午餐肉(rou)、三明治、肉(rou)松、餡料等;參考添加量:2.5%~20%
3、乳(ru)制(zhi)品:牛奶(nai)、豆奶(nai)、酸奶(nai)等;參(can)考添加量:0.5%~5%
4、飲(yin)料(liao):各種果(guo)汁、碳酸(suan)飲(yin)料(liao);參考添(tian)加量(liang):0.5%~3%
5、酒(jiu)(jiu)類:添加(jia)到白酒(jiu)(jiu)、黃酒(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)、果酒(jiu)(jiu)中(zhong);參考(kao)添加(jia)量:0.5%~10%
6、調味品:香辣醬、果(guo)醬、醬油、醋、火(huo)鍋料、方便面湯料等;參考添加量:5%~15%
7、冷凍食品(pin):冰糕、冰棍、冰淇淋等;參考添(tian)加量(liang):0.5%~5%
8、休閑食(shi)品:布丁、果(guo)凍(dong)等(deng);參考添加量(liang):8%~9%
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