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海藻酸丙二醇酯廠家
產品時間：2021-02-10
海藻酸丙二醇酯生產廠家 海藻酸丙二醇酯廠家 食品級海藻酸丙二醇酯白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾乎無臭無味。溶于水形成粘稠膠體溶液。溶于稀有機酸溶液，并且根據酯化度溶于濃度60%以下的乙醇水溶液。
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中文名(ming)稱： 藻酸丙二醇酯
英文名稱： Propylene glycol alginate
中文別名： 褐藻(zao)酸丙二醇(chun)酯 Hydroxypropyl alginate
分 子(zi) 式：（C9H14O7）n
海(hai)藻(zao)酸的一部分羧基(ji)被丙二醇酯化，另一部分羧基(ji)被堿(jian)中(zhong)和
結構單元相對分子質量：234.21（理(li)論值）
理化性(xing)質：白色(se)(se)至黃白色(se)(se)，較(jiao)粗或微細的粉(fen)末，基(ji)本無味或略具芳香味，溶(rong)(rong)于水成(cheng)粘(zhan)稠的膠狀溶(rong)(rong)液，不(bu)溶(rong)(rong)于乙醇等(deng)有機溶(rong)(rong)劑(ji)。在酸性(xing)溶(rong)(rong)液中既不(bu)似海藻酸那樣凝膠化，又不(bu)似羧甲基(ji)纖維素那樣引(yin)起黏度(du)下降(jiang)(jiang)而降(jiang)(jiang)低其使用效果。
【海藻酸丙二醇酯用途】
《食(shi)品添加劑使用(yong)衛生標(biao)準》(GB2760-2011)規定：海藻酸(suan)(suan)丙二醇酯的使用(yong)量，乳(ru)(ru)脂香精(jing)為(wei)(wei)2g/kg；冰淇淋為(wei)(wei)lg/kg；啤酒、飲(yin)料(liao)為(wei)(wei)0.3g/kg；乳(ru)(ru)制品、果汁(zhi)、乳(ru)(ru)粉為(wei)(wei)3g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳(ru)(ru)、氫化植物(wu)油(you)、沙司、豆奶飲(yin)料(liao)為(wei)(wei)5g/kg。FAO/WHO(1994)規定：青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌(wan)豆等罐(guan)頭為(wei)(wei)10g/kg(單用(yong)或合用(yong)總量，以(yi)下相同)；干(gan)(gan)酪(lao)為(wei)(wei)8g/kg；乳(ru)(ru)脂干(gan)(gan)酪(lao)為(wei)(wei)5g/kg；冷飲(yin)為(wei)(wei)l0g/kg；番茄醬為(wei)(wei)2~5g/kg；大豆飲(yin)料(liao)為(wei)(wei)1~2g/kg；酸(suan)(suan)黃瓜。
海藻酸(suan)(suan)丙二(er)醇酯(zhi)又(you)名藻酸(suan)(suan)丙二(er)醇酯(zhi)（PHA）,由天(tian)然海藻中提取(qu)的海藻酸(suan)(suan)深加工制成，外觀(guan)為白色或淡(dan)黃(huang)色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體和(he)海藻酸(suan)(suan)鹽相(xiang)比，具(ju)有更強的耐酸(suan)(suan)耐鹽能力(li)，是(shi)一種性能優良(liang)的海洋食品添加劑。
簡單介紹一下海藻酸丙二醇(chun)酯的主要用(yong)途(tu)
在(zai)食品行業中，作為增稠劑(ji)、乳化劑(ji)及穩定劑(ji)作用。
海藻(zao)酸丙二醇(chun)酯(zhi)具(ju)有軟強(qiang)的耐(nai)酸性(xing)，可應用(yong)于Pii3-5的酸性(xing)環(huan)境(jing)中。
海藻酸丙二醇酯有很多的發泡和乳化性能力(li)，應(ying)泛應(ying)用于酸奶制(zhi)品，調味料及(ji) 啤酒泡沫(mo)穩定劑中。
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