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海藻酸鈉生產廠家 海藻酸鈉廠家
海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鈉,一種(zhong)天然多糖,具(ju)(ju)有藥物(wu)(wu)制(zhi)劑輔(fu)料所需(xu)的(de)(de)穩定(ding)性(xing)(xing)、溶(rong)解(jie)性(xing)(xing)、粘性(xing)(xing)和安全性(xing)(xing)。1881年,英國化學(xue)家(jia)E.C.Stanford首先對褐(he)色海(hai)藻(zao)(zao)中的(de)(de)海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鹽(yan)提取物(wu)(wu)進(jin)行(xing)科學(xue)研究。他發現(xian)該褐(he)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)的(de)(de)提取物(wu)(wu)具(ju)(ju)有幾種(zhong)很有趣的(de)(de)特性(xing)(xing),它(ta)具(ju)(ju)有濃縮溶(rong)液、形成凝膠(jiao)和成膜的(de)(de)能(neng)力。基于此,他提出了幾項工(gong)(gong)業(ye)化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)申請。但是,海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鹽(yan)直到50年之后才進(jin)行(xing)大規模(mo)工(gong)(gong)業(ye)化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。商(shang)業(ye)化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)始于1927年,現(xian)在*每年約生(sheng)產(chan)(chan)(chan)30000噸,其(qi)中30%用(yong)于食品(pin)工(gong)(gong)業(ye),剩下(xia)的(de)(de)用(yong)于其(qi)它(ta)工(gong)(gong)業(ye),制(zhi)藥業(ye)和牙科。
黃色或(huo)者(zhe)白色粉末或(huo)顆粒。海藻酸鈉(na)微(wei)溶于水,不溶于大部分有(you)機溶劑。它溶于堿(jian)性溶液,使溶液具(ju)有(you)粘性。海藻酸鈉(na)粉末遇水變濕,微(wei)粒的(de)(de)水合(he)(he)作(zuo)用使其(qi)表面具(ju)有(you)粘性。然后微(wei)粒迅速粘合(he)(he)在(zai)(zai)一起形成團塊,團塊很(hen)緩慢(man)的(de)(de)*水化并溶解(jie)。如果水中(zhong)含有(you)其(qi)它與海藻酸鹽競爭水合(he)(he)的(de)(de)化合(he)(he)物,則海藻酸鈉(na)更(geng)難溶解(jie)于水中(zhong)。水中(zhong)的(de)(de)糖、淀粉或(huo)蛋白質會降(jiang)低海藻酸鈉(na)的(de)(de)水合(he)(he)速率,混合(he)(he)時間有(you)必要延(yan)長(chang)。單(dan)價陽離子的(de)(de)鹽(如NaCl)在(zai)(zai)濃度(du)高于0.5時也會有(you)類似的(de)(de)作(zuo)用。海藻酸鈉(na)在(zai)(zai)1的(de)(de)蒸餾水溶液中(zhong)的(de)(de)pH值約(yue)為7.2。
用(yong)途
用途一:用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時作為增稠劑、穩定劑、乳化劑大量應用于食品工業中
用途二:作乳化穩定劑和增稠劑,我國規定可用于各類食品,按生產需要適量使用。
用途三:穩定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑。
日本用于冰淇淋和冷點改善保形性及使組織細膩,其用量為0.1%~0.4%。制造餡心類時賦予粘結性,其用量為0.1%~0.7%。因其為親水性高分子,具有強的水合性,使吸附于穩定劑的水分,難以生成冰結晶。
美國用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等,其用量為0.1%~0.5%。
在啤酒生產中作為銅的固化去除劑,同時與蛋白質、單寧一起凝聚后除去。
可制成薄膜,用于糖果防粘包裝。
用途四:在藥劑上主要用作助懸劑、乳化劑、黏稠劑、微囊的囊材等。
用途五:藻酸鈉是一種高粘性的高分子化合物。它與淀粉、纖維素等的不同之處,是它具有羧基,是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷鍵形成的高聚糖醛酸。其功能性質如下:
(1)親水性強,在冷水和溫水中都能溶解,形成非常粘稠的均勻的溶液。
(2)形成的真溶液具有其他類似物難于獲得的柔軟性、均一性及其他優良特性。
(3)具有很強的保護膠體的作用,對油脂的乳化力強。
(4)在溶液中加入鋁、鋇、鈣、銅、鐵、鉛、鋅、鎳等金屬鹽,就會生成不溶性的藻酸鹽。這些金屬鹽是鈉、鉀的磷酸鹽、乙酸鹽等的緩沖劑,可以抑制、延遲凝固。
(5)通常pH值為7,呈中性,可在4-10之間調整。
(6)是線狀高分子電解質,可制成強韌的纖維(藻朊酸纖維)或薄膜,具有防止龜裂作用。
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