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江蘇葡萄糖淀粉酶廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇葡萄糖淀粉酶廠家葡萄糖淀粉酶為近白色至淺棕色無定型粉末或為淺棕色至深棕色液體可分散于食用級稀釋劑或載體中，葡萄糖淀粉酶也可含有穩定劑和防腐劑可使多糖類（淀粉糖原等）的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖；葡萄糖淀粉酶溶于水
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葡(pu)萄(tao)糖淀粉酶(mei),糖化酶(mei)是一(yi)種習慣上的名稱，學名為α-1,4-葡(pu)萄(tao)糖水解(jie)酶(mei)(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多應(ying)用于(yu)酒(jiu)精、淀粉糖、味精、抗菌(jun)(jun)素、檸檬酸、啤酒(jiu)等工業(ye)以及白酒(jiu)、黃酒(jiu)。糖化酶(mei)是由曲霉優良菌(jun)(jun)種（Aspergilusniger）經深層發酵提(ti)煉(lian)而成。
葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)淀粉酶用于以葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)作(zuo)發(fa)酵(jiao)培養基(ji)的(de)各種抗生素有機(ji)酸(suan)氨(an)基(ji)酸(suan)維生素的(de)發(fa)酵(jiao)，本品(pin)還大量(liang)用于生產(chan)各種規(gui)格的(de)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)，總之凡(fan)對淀粉糊精(jing)必需進行(xing)酶水解的(de)工業上都可適用。
1、葡萄糖(tang)(tang)淀(dian)粉(fen)(fen)酶多應用(yong)于酒(jiu)(jiu)(jiu)精、淀(dian)粉(fen)(fen)糖(tang)(tang)、味(wei)精、抗菌素、檸檬(meng)酸(suan)、啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)等工(gong)(gong)業(ye)以及白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、黃酒(jiu)(jiu)(jiu)。葡萄糖(tang)(tang)淀(dian)粉(fen)(fen)酶是由曲霉優(you)良菌種經深層發酵(jiao)提煉而成。酒(jiu)(jiu)(jiu)精工(gong)(gong)業(ye)原(yuan)料經蒸煮(zhu)冷卻到60℃調PH值至4.0-4.5左右加葡萄糖(tang)(tang)淀(dian)粉(fen)(fen)酶參考用(yong)量為80-200單位/克(ke)原(yuan)料保溫(wen)30-60分(fen)鐘冷卻后進(jin)入發酵(jiao)。
; 淀(dian)粉糖(tang)工業原料經液化后調PH值到4.0-4.5左(zuo)右冷卻(que)到60℃加(jia)葡(pu)萄糖(tang)淀(dian)粉酶參(can)考用量為100-300單位/克原料保溫糖(tang)化。
啤酒工業在生(sheng)產(chan)干啤酒時(shi)在糖化或發酵(jiao)前加入(ru)葡萄糖淀(dian)粉酶可以提高發酵(jiao)度。
釀造(zao)工(gong)業(ye)在白酒(jiu)黃酒(jiu)曲酒(jiu)等酒(jiu)類生產中(zhong)以酶代曲可以提高(gao)出酒(jiu)并應用于食醋(cu)工(gong)業(ye)。
其他(ta)工業在味精抗菌(jun)素檸檬(meng)酸等其他(ta)工業應用時淀粉液化冷卻到60℃調(diao)PH4.0-4.5加葡(pu)萄糖淀粉酶參考用量(liang)100-300單(dan)位/克原料。
2、葡(pu)(pu)萄糖淀粉酶(mei)對設備沒有(you)腐蝕性使用安全使用葡(pu)(pu)萄糖淀粉酶(mei)工藝簡單(dan)性能(neng)穩(wen)定有(you)利于各廠的穩(wen)定生產。
3、使用(yong)葡萄糖淀粉(fen)酶對淀粉(fen)水解比(bi)較安全可提(ti)高出酒率麩曲(qu)法能減少雜菌(jun)感染。
4、使用葡萄(tao)糖(tang)淀粉酶有(you)利于生產(chan)機械化有(you)利于實現文明生產(chan)。
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