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江蘇膠原蛋白水解酶廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇膠原蛋白水解酶廠家膠原蛋白水解酶能將鮮、干豬牛皮、骨，魚皮或魚鱗等原料，水解成小分子肽和氨基酸，分子量在1000-3000D，出品率達到60-70%，其產品蛋白質含量≥90%，且產品顏色淺，水溶液透明，重金屬指標低，鹽分低，具有生血、養顏、美容等眾多效果。具有很高的消化吸收性，能與人體皮膚有*的親和性，能夠很好的發揮其滲透、保濕、修復等功能，酸堿情況下均不產生沉淀。
江蘇膠原蛋白水解酶廠家
膠原蛋白水(shui)解酶能將鮮(xian)、干(gan)豬牛皮(pi)、骨，魚(yu)皮(pi)或魚(yu)鱗等原料，水(shui)解成小分子肽(tai)和(he)氨基酸，分子量(liang)(liang)在(zai)1000-3000D，出品(pin)(pin)率(lv)達到60-70%，其(qi)產(chan)品(pin)(pin)蛋白質含量(liang)(liang)≥90%，且產(chan)品(pin)(pin)顏色淺，水(shui)溶液(ye)透明，重(zhong)金(jin)屬(shu)指標低(di)，鹽分低(di)，具(ju)有生血、養顏、美容等眾多(duo)效(xiao)果。具(ju)有很(hen)高(gao)的(de)消化(hua)吸收性，能與人體皮(pi)膚(fu)有*的(de)親和(he)性，能夠(gou)很(hen)好(hao)的(de)發揮其(qi)滲(shen)透、保濕(shi)、修(xiu)復(fu)等功(gong)能，酸堿情(qing)況下均不(bu)產(chan)生沉淀。
魚鱗、魚皮膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)是豬(zhu)皮、牛皮、骨(gu)頭及魚下腳料等含(han)膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)產(chan)品的(de)(de)酶(mei)水解產(chan)物(wu)(wu)，膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)是由三條右螺(luo)旋(xuan)的(de)(de)長鏈(lian)組成(cheng)的(de)(de)纖維(wei)狀(zhuang)蛋白(bai)質(zhi)，占(zhan)動物(wu)(wu)體內(nei)蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)30%，含(han)有大約1000個氨(an)(an)基酸(suan)，360個脯氨(an)(an)酸(suan)及300個羥脯氨(an)(an)酸(suan)。本公(gong)司生產(chan)研制的(de)(de)復(fu)合(he)酶(mei)能逐一打開膠(jiao)原(yuan)的(de)(de)螺(luo)旋(xuan)鏈(lian)結(jie)構(gou)成(cheng)單一長鏈(lian)，并(bing)繼續切斷長鏈(lian)成(cheng)短肽鏈(lian)，平均分子量(liang)在3000-5000D左右，出品率達(da)到60-70%
【水解條(tiao)件】
⑴、底物濃度:20-30% ；
⑵、適(shi)PH值:7.5 ；
⑶、加(jia)酶(mei)(mei)量:酶(mei)(mei)0.3-0.5%，風味(wei)酶(mei)(mei)0.15-0.3%,對(dui)風味(wei)要求不高的可不加(jia)或(huo)少(shao)加(jia)風味(wei)酶(mei)(mei)(以固形物重計) ；
⑷、連續或間(jian)歇攪(jiao)拌，保持(chi)54-56℃保持(chi)PH值7.0-7.5水解4-6小時 ;
⑸、85℃10min可滅酶(mei) ；
⑹、活性碳(tan)按固形(xing)物重量添加：3-6%。
適pH值7一(yi)8.具有*的消化天然膠(jiao)原和(he)(he)變性(xing)膠(jiao)原能力一(yi)去污(wu)劑、六氯環己烷和(he)(he)重金屬離子可降低酶活性(xing)。專一(yi)作用于原膠(jiao)原，使其斷裂進(jin)而被其他
淀(dian)粉(fen)酶(mei)(mei)(mei)行業(ye)發展快速，產(chan)(chan)量成倍增長，品種(zhong)逐漸增多(duo)，至2006年(nian)產(chan)(chan)量已(yi)超(chao)過(guo)500萬(wan)噸 [3] 。酶(mei)(mei)(mei)法濕磨(mo)工藝(yi)中的(de)淀(dian)粉(fen)殘留蛋(dan)白含(han)量以(yi)及淀(dian)粉(fen)的(de)糊化特性(xing)均好于(yu)傳統的(de)濕磨(mo)工藝(yi)。由于(yu)添加蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)，不(bu)僅縮短了浸泡(pao)時(shi)間，同時(shi)蛋(dan)白的(de)得(de)率非但沒有(you)減(jian)少反而(er)得(de)到提高。新型酶(mei)(mei)(mei)制劑正應(ying)用(yong)于(yu)針劑葡萄糖(tang)、液(ye)體葡萄糖(tang)漿、高麥芽糖(tang)漿、果葡糖(tang)漿以(yi)及各種(zhong)低聚糖(tang)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)中。淀(dian)粉(fen)糖(tang)替(ti)代蔗糖(tang)已(yi)應(ying)用(yong)于(yu)食品加工、糖(tang)果、啤酒(jiu)及飲料生(sheng)產(chan)(chan)中。
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