服務熱線
江蘇瓊脂廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇瓊脂廠家瓊脂的 有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固，所以它是配制固體培養基的凝固劑。用瓊脂配制的固體培養基，可用以進行高溫培養而不熔化，在凝固之前接種時，也不致將培養物燙死。
江蘇瓊脂廠家
瓊(qiong)(qiong)脂，學名瓊(qiong)(qiong)膠，英文名（agar），又名洋菜(cai)(agar-agar）、凍粉、瓊(qiong)(qiong)膠、燕菜(cai)精、洋粉、寒天、大菜(cai)絲，是植物膠的一種(zhong)，常用海產的麒(qi)麟(lin)菜(cai)、石花菜(cai)、江蘺等制成，為(wei)(wei)無(wu)色、無(wu)固定形狀的固體(ti)，溶于熱水(shui)。在食(shi)品工(gong)業中應用廣泛，亦常用作培養基。為(wei)(wei)什么叫瓊(qiong)(qiong)脂，重要是用海南的麒(qi)麟(lin)菜(cai)（石花菜(cai)）制作出來(lai)的。
產(chan)品(pin)作用(yong)：瓊脂具有(you)凝(ning)(ning)固(gu)性、穩定性，可作為增稠劑、輔助凝(ning)(ning)固(gu)劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑。
產品用途：
瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、五餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花、八寶粥、涼拌菜等等。
瓊脂在日化工業中用于牙膏、洗發露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等、在醫學科研中也具有廣泛的用途。
使用(yong)方法：瓊(qiong)脂粉先用(yong)冷水浸泡3-5小時左右(you)，然后放(fang)入鍋中加入適量的水煮沸至全部溶解
特點：
具有凝固性、穩定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩定劑。用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。
食用方法：
瓊脂糕：取瓊脂一兩，清水5斤、慢火煮沸至溶解，加入白糖一斤半，以及適量香精和色素，冷凝后放入冰箱冷藏便成。
涼伴糕：取瓊脂適量，泡于30-40℃溫開水中1-2分鐘，變軟后濾出，按個人口味，伴以白糖，醋、蔥、辣醬、麻油、椰奶、菠蘿、青瓜、花生、芝麻等佐料，具有軟滑、香嫩的特點。
江蘇瓊脂廠家
