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江蘇β-胡蘿卜素生產廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇β-胡蘿卜素生產廠家β—胡蘿卜素（C40H56）是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用
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β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩定的天然色素
【產品名稱】： β-胡蘿卜素
【英 文 名】： beta-Carotene
【分 子 式】： C40H56
【分 子 量】： 536.88
【熔 點】： 183℃
【比旋光度】： 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
【水 溶 性】： 溶于二硫化碳、苯。不溶于水、丙二醇、甘油，幾乎不溶于甲醇和乙醇。
β—胡蘿卜素（β-Carotene），其分子式為 C40H56，紫紅或暗紅色的結晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇，易溶于苯和油。熔點176～180℃。在動物體內可轉變為維生素A的物質稱為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質就是胡蘿卜素，胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構體。其中β—胡蘿卜素比較穩定，效力也強。
產品種類
常見的β—胡蘿卜素（β-Carotene）產品種類有：結晶、30%的油懸浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于純品一般容易被氧化，所以以30%的油懸浮液使用的多。此外，水溶性產品使用方便，故用于飲料。β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產品、速食面的調色等。而經過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
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