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江蘇辣椒精生產廠家
“辣椒精”的學名叫做“辣椒油樹脂”,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品,具有強烈的辛辣味,被用來制作食品調料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復雜的化學物質。 辣椒精并不是一種非法添加劑,而是一種天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物質的濃縮產品,它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀釋時直接食用。
辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取,經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。
辣椒精為粘稠狀橙紅色液體,味覺純正,性能穩定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
辣味食品,辣味調味品,方便面調味料,醬菜,榨菜等。1kg4的辣椒精辣度相當于80--120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和,然后逐步擴大比例,使其在調味料中分布均勻即可。
應用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。
江蘇辣椒精生產廠家
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