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沙蒿籽膠廠家
產品時間：2021-02-10
沙蒿籽膠生產廠家 沙蒿籽膠廠家 食品級沙蒿籽膠 沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其延展性，增強筋力
沙蒿籽膠生產廠家 沙蒿籽膠廠家
中(zhong)文(wen)名：沙蒿膠
外文名：Sa-son seed gum
別(bie) 名：沙(sha)蒿籽膠
沙蒿膠有(you)很強(qiang)的(de)吸水(shui)溶脹(zhang)能力，在(zai)水(shui)中(zhong)形(xing)成粘(zhan)稠而滑(hua)膩(ni)的(de)膠凝體(ti)，具有(you)良(liang)好的(de)保水(shui)性(xing)(xing)、成膜性(xing)(xing)，在(zai)谷物及(ji)雜糧等面(mian)團和(he)面(mian)糊中(zhong)能顯著改(gai)善其延展性(xing)(xing)，增(zeng)強(qiang)筋(jin)力。是面(mian)粉(fen)食品的(de)天然增(zeng)筋(jin)粘(zhan)結劑，且(qie)能耐強(qiang)堿、強(qiang)酸和(he)高溫、溶液粘(zhan)度(du)、溶解透明度(du)、發泡性(xing)(xing)、成膜性(xing)(xing)、增(zeng)稠穩(wen)定(ding)性(xing)(xing)更具有(you)實(shi)用性(xing)(xing)，是非常(chang)理想的(de)天然面(mian)粉(fen)增(zeng)筋(jin)劑，廣(guang)泛用于面(mian)食品及(ji)飲食加工業中(zhong)。
用(yong)途(tu) 增稠劑(ji)(ji)(ji)、面團調節劑(ji)(ji)(ji)（加0.2%，面團拉伸強(qiang)度提(ti)高1～2倍(bei)）；保水(shui)劑(ji)(ji)(ji)；增稠劑(ji)(ji)(ji)；穩定劑(ji)(ji)(ji)；成膜劑(ji)(ji)(ji)、膠凝劑(ji)(ji)(ji)。
使用方法 沙蒿膠有(you)很(hen)強的吸水溶脹能力，在(zai)水中形(xing)成粘稠(chou)而滑膩的膠凝體，具有(you)良好的保(bao)水性、成膜性，在(zai)谷物及雜糧等面(mian)(mian)團和面(mian)(mian)糊(hu)中能顯(xian)著改善其 延展性，增強筋力。
用(yong)量 用(yong)于餃子(zi)粉、掛面、雜糧(liang)面、方(fang)便面，大使用(yong)量為0.3g/kg；火腿(tui)腸，0.5g/kg。
面(mian)粉制(zhi)作(zuo)面(mian)條掛面(mian) 0.10.3 口感滑膩、有咬勁、不斷(duan)條、不糊(hu)湯(tang)、爽口
雜糧制作面(mian)條掛面(mian) 0.51.0 同上(shang)，提高出品率
焙烤(kao)食品0.20.5 持水、防止焙烤(kao)變形(xing)、不塌架、延緩老化
果(guo)醬0.51.0 增(zeng)稠、滑(hua)膩、增(zeng)加出品率
肉糜(mi)、魚糜(mi)類食品(pin) 0.31.0 增(zeng)(zeng)稠、滑膩、增(zeng)(zeng)加出(chu)品(pin)率
香腸、火腿(tui)腸 0.51.0 不縮水、產品外觀(guan)飽滿、增加出品率
冰(bing)淇淋0.10.25 使(shi)制品穩(wen)定
腐竹0.10.3 有(you)咬勁(jing)、煮不爛
增稠(chou)(chou)劑是近年來迅速發展起(qi)來的(de)一類新型功能高分(fen)子材料，主(zhu)要用(yong)(yong)于(yu)提高產品(pin)的(de)黏度或稠(chou)(chou)度，具(ju)有用(yong)(yong)量小(xiao)、增稠(chou)(chou)明顯、使用(yong)(yong)方便等特點，被廣泛地應用(yong)(yong)于(yu)制藥、印染(ran)、化妝品(pin)、食品(pin)添加劑、采油、造紙、皮革加工(gong)等行業(ye)中(zhong)。
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