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普魯蘭多糖廠家
產品時間：2021-02-10
普魯蘭多糖生產廠家 普魯蘭多糖廠家 食品級普魯蘭多糖普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖，它是1938年由R．Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。
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普(pu)魯蘭多糖(tang)（Pullulan）是(shi)(shi)一(yi)種天然水溶性多糖(tang)，是(shi)(shi)由出芽(ya)短梗酶產(chan)生的胞外多糖(tang)。它由麥(mai)芽(ya)三糖(tang)通過α- 1，6-糖(tang)苷鍵(jian)結(jie)合(he)形成(cheng)(cheng)(cheng)，是(shi)(shi)一(yi)種同型高(gao)分子多糖(tang)，聚合(he)度（D.P）為 1005000，平均分子量2×105，大約由480個(ge)麥(mai)芽(ya)三糖(tang)組成(cheng)(cheng)(cheng)。普(pu)魯蘭多糖(tang)具有(you)非常(chang)廣泛的用途。它有(you)良好(hao)的成(cheng)(cheng)(cheng)膜性能，形成(cheng)(cheng)(cheng)的普(pu)魯蘭膜具有(you)的氧氣隔絕性能，在(zai)醫(yi)藥和食(shi)品工業廣泛用于膠囊成(cheng)(cheng)(cheng)型劑、增稠劑、粘合(he)劑、食(shi)品包裝等。
無(wu)毒、安全(quan)、耐熱 、耐鹽、耐酸堿、粘度熱穩定性(xing)(xing)好、可(ke)塑性(xing)(xing)強、可(ke)成膜且隔(ge)氣性(xing)(xing)佳(jia)透濕性(xing)(xing)強。還(huan)具有附著性(xing)(xing)、粘附性(xing)(xing)、分(fen)解性(xing)(xing)，可(ke)改善(shan)物性(xing)(xing)保持水分(fen)、成形性(xing)(xing)、紡紗性(xing)(xing)等。
在(zai)農產品(pin)保鮮上的應用
由于(yu)普魯蘭多(duo)糖(tang)具有良(liang)好的成膜性，可廣泛應(ying)用于(yu)水(shui)果、蔬(shu)菜(cai)、雞蛋等(deng)農產品保鮮。
在海產品保鮮上的應用
研究表明(ming)，短梗(geng)霉多(duo)糖作(zuo)為(wei)一種新型海產品被膜(mo)保險劑，能(neng)充分有(you)效地(di)抑制海產品體內(nei)揮發(fa)性鹽基氮的大(da)量積累，對(dui)海產品體內(nei)水分蒸發(fa)也(ye)有(you)良好地(di)保護作(zuo)用(yong)。
在食品加工工業(ye)上的應用
作為主食、糕點(dian)的低熱值食品(pin)原料和食品(pin)品(pin)質的改良劑和增塑(su)劑，廣泛地應用于食品(pin)工(gong)業中。
在環境(jing)保護領域中的應用
將該產(chan)品(pin)應用于高(gao)濁度水凈化(hua)處理、城市污水一級強化(hua)處理及味精(jing)生產(chan)中(zhong)廢水的處理，形成了(le)完整的工藝與技(ji)術。
在包裝行(xing)業中的應用
普魯(lu)蘭多(duo)糖(tang)是(shi)一種(zhong)非(fei)(fei)離(li)子性(xing)、非(fei)(fei)還原性(xing)的穩(wen)定(ding)多(duo)糖(tang)，因(yin)而(er)在水中容易溶(rong)解，可作粘性(xing)、中性(xing)、非(fei)(fei)離(li)性(xing)的不膠化(hua)水溶(rong)液(ye)。制成(cheng)的薄膜(mo)(mo)透明(ming)、無色、無臭、無毒(du)，具有韌性(xing)、高抗油性(xing)，能食(shi)用(yong)，可做食(shi)品包裝。其光(guang)澤、強度、耐折性(xing)能都比高鏈(lian)淀粉制得的薄膜(mo)(mo)好
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