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聚丙烯酸鈉廠家
產品時間：2021-02-10
聚丙烯酸鈉生產廠家 聚丙烯酸鈉廠家 食品級聚丙烯酸鈉聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產品，固態產品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，無臭無味。吸濕性*。具有親水和疏水基團的高分子化合物
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食品級聚丙烯酸鈉
名稱：聚丙烯酸鈉
CAS號：9003-04-7
分子式：(C3H3NAO2)N
是—種水溶性高分子化合物。商品形態的聚丙烯酸鈉，相對分子質量小到幾百，大到幾千萬，因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。
外觀為無色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。
本(ben)品(pin)系水(shui)溶性高分子化合物，具有*的增(zeng)稠保水(shui)功能(neng)，產品(pin)純度高、性能(neng)極為穩(wen)定、無臭無味，久存不，可廣泛應用(yong)于面食(shi)(shi)(shi)類、加工食(shi)(shi)(shi)品(pin)和(he)冷(leng)凍食(shi)(shi)(shi)品(pin)。本(ben)品(pin)是(shi)美國FDA、日(ri)本(ben)厚(hou)生省，中國衛生部批準使用(yong)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑，對人體無害，易于保存和(he)儲藏，屬非(fei)危險品(pin)。
本(ben)品為水(shui)(shui)溶性線(xian)性高聚物，可作為高效絮凝劑，用(yong)于(yu)氯堿(jian)工業精制食(shi)鹽水(shui)(shui)、純(chun)堿(jian)生成中的毒(du)液沉降分(fen)離、工業廢水(shui)(shui)處理等。它又是一種高效增稠劑，可用(yong)于(yu)膠(jiao)乳(ru)增稠、日(ri)化，特別是作為食(shi)品添加劑，應用(yong)于(yu)面包、面條、水(shui)(shui)產糜(mi)狀制品均有特殊功效。
1、聚(ju)丙(bing)烯酸鈉在食品(pin)中作為(wei)增稠劑有如下功效：
（1）增強原料(liao)面粉(fen)中的蛋(dan)白(bai)質粘結力。
（2）使淀粉粒子相互結合，分(fen)散滲透至蛋白質的(de)網狀結構(gou)中。
（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有(you)光澤。
（4）形成穩(wen)定的面(mian)團(tuan)膠體(ti)，防止可溶性淀(dian)粉滲(shen)出。
（5）保(bao)水(shui)性(xing)強，使(shi)水(shui)分均勻保(bao)持(chi)于面團中，防止(zhi)干燥。
（6）提高面團的延展性。
（7）使(shi)原料中的油(you)脂成(cheng)分(fen)(fen)穩定地分(fen)(fen)散至面團中。
2、作為(wei)電解質與蛋(dan)白質相互作用(yong)，改(gai)變(bian)蛋(dan)白質結構，增強食品的粘(zhan)彈性，改(gai)善(shan)組(zu)織。
3、由(you)于在水中溶解(jie)較慢，可預先(xian)與砂糖、粉末(mo)淀粉糖漿、乳化劑(ji)等混合(he)，以提高溶解(jie)速度。
4、作糖(tang)液(ye)、鹽水、飲料等的澄清劑（高(gao)分子(zi)凝聚劑）。
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