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小麥谷朊粉廠家
產品時間：2021-02-10
小麥谷朊粉生產廠家 小麥谷朊粉廠家 食品級小麥谷朊粉谷朊粉具有增稠，吸水性強、成型，營養豐富等特點，在食品中應用廣泛，適用于烤面筋，面包，面筋包肉、方便面、面條、火腿、釣魚的誘餌等及其它食品中
小麥谷朊粉生產廠家 小麥谷朊粉廠家
基本(ben)信息(xi)
型號(hao)：食品(pin)級(ji)
有效物(wu)質含量：99％
包裝(zhuang)規格：25kg
主要營養成分：谷朊粉
外觀：粉末
含量：99％
保(bao)質期：二(er)年(nian)
主要用(yong)途：營養(yang)強化劑
谷(gu)朊粉又稱活性面(mian)筋(jin)(jin)(jin)粉、小麥(mai)面(mian)筋(jin)(jin)(jin)蛋白(bai)(bai)，是(shi)從小麥(mai)（面(mian)粉）中(zhong)(zhong)提取出來的(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，呈淡黃(huang)色(se)，蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)高達(da) 7585，·具有粘性、彈(dan)性、延伸性、成(cheng)膜(mo)性和吸脂性· 谷(gu)朊粉是(shi)一(yi)種優良的(de)面(mian)團改良劑(ji)，用于面(mian)包(bao)、面(mian)條、方(fang)便面(mian)的(de)生(sheng)產(chan)中(zhong)(zhong)，也(ye)可用與肉類(lei)制品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)作為(wei)(wei)保(bao)水劑(ji)，同(tong)時也(ye)是(shi)高檔水產(chan)飼料的(de)基礎原料。目(mu)前還把谷(gu)朊粉作為(wei)(wei)一(yi)種綠色(se)面(mian)粉增(zeng)筋(jin)(jin)(jin)劑(ji)，將其用于高筋(jin)(jin)(jin)粉、面(mian)包(bao)粉的(de)生(sheng)產(chan)，谷(gu)朊粉還是(shi)增(zeng)加食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)植物蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)的(de)有效方(fang)法。
特性
谷朊粉是以小(xiao)麥為原料，經過深加工提取的一(yi)種(zhong)淡(dan)黃色粉狀的谷物蛋白，具有強吸水性(xing)、粘彈性(xing)、延伸(shen)性(xing)、成膜性(xing)、粘附熱(re)凝性(xing)、吸脂乳化性(xing)等多(duo)種(zhong)特性(xing)。
活性小麥面筋粉,是以小麥面粉為原料經加工提取的一種天然植物蛋白質，它由多種氨基酸組成，是營養豐富的植物蛋白質資源。它具有很強的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種*的物理特性，能滿足食品多種功能的需要，為開發食品新領域提供了功能多、感觀好、富有營養和經濟性強的基礎原料。
其本產品的指標如下：水分含量8；粗蛋白含量（N×5.7，干基）75；灰份含量（干基）1.0；脂肪含量（干基）1.0；粗細度：CB30號篩通過率99.5，且CB36篩通過率95；吸水率（干基）160
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