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性狀:紅色粉末。易溶于水,呈紅色澄清液,微溶于乙醇,不溶于油脂。
用途:食用紅色素。
新紅 大紅(新紅鋁色淀)又叫2(4'磺基-1'苯氮)1-羥基8乙酰氨基-3,6二磺酸的三鈉鹽。本品為紅色均勻粉末,無臭。易溶于水呈艷紅色溶液。微溶于乙醇,不溶于油脂。
【用途】:食用紅色素。酸性時呈橙色,非常穩定,適用于不含蛋白質、淀粉的飲料、糖果、果凍類等(0.05%~0.2%)。對蛋白質、淀粉類染色呈紫色,對餡芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿、香腸內部染紫紅色,為防止蛋白質染色時發黑,可合用穩定劑(明礬、酒石酸鈉、磷酸鹽等),添加量0.05%~0.4%。對植物蛋白添加量0.05%~0.4%。對調味番茄醬、草莓醬等添加量0.05%~0.2%。尚可用于糕點、飲料、面類等。
用途:主要用于棉、黏膠等纖維素纖維織物的染色,上染率好,移染性差,對鹽敏感。也可用于直接印花,以及與黃、橙、紅、棕等染料拼色。也可用于蠶絲羊毛等織物染色。還可用于皮毛和紙漿的染色。
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應用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。
3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳 化妝水、洗發水、
面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、產品等。
大紅色素使用范圍:本品應用范圍可用于油炸、果汁、汽水、酒、糖果、糕點、果味粉、罐頭、冷飲等食品的著色,也可用于日用化工產品(如牙膏等)的添加劑,在醫藥工業用作藥片外衣的著色,還可用于化妝品的著色。
使用方法:將本品適量放在容器里,加適當溫水逐漸攪拌,使之溶解所得溶液即可用于著色
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