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草莓紅生產廠家
產品時間：2021-02-10
草莓紅生產廠家 草莓紅廠家 食品級草莓紅紅色著色劑，可作為食品、飲料兒童玩具等的著色。該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農產水產加工品（櫻桃、魚糕、針錦八寶醬菜）等多種食品。此外，該品還用作化妝品的色素。
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草莓色素
產品簡介
中文名：草莓色素
外文名：Strawberry Pigment
異 名 ：草莓紅色素
成分：主要成分為天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素類色素；
來源：植物草莓（Fragaria ananassa Dush）的果實為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。
產品性狀
紅色膏體或液體，無異味。溶于水、牛奶，呈橘黃色，油脂中橘紅色。
1食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
天然色素特點：能更好地模仿天然物的顏調較自然；成本較高；保質期短。著色易受金屬離子、水質、pH值、氧化、光照、溫度的影響，一般較難分散，染著性、著色劑間的相溶性較差。
注意事項：
飲料：注意水質處理和產品避光，選擇水不溶物低的色素以保證產品亮麗透明，選擇85%含量色素以保證產品良好穩定性。
乳化香精：需選用85%含量的產品，雜質少，穩定性好，同時需選擇鈣穩定型日落黃，以避免乳化香精中日落黃遇鈣沉淀。
糖果：注意晚將色素加入，糖煮沸后，與香精同時加入。
奶制品：盡量選用85%含量產品，以減少色素中所含的鹽對奶制品的不良影響。
烘焙/果醬：需選用85%含量并耐高溫的色素，耐果肉中的果酸和二氧化硫，煮沸后，溫度開始下降后，二氧化硫含量達到低點時加入濃縮色素溶液，故使用溶解度高的色素較理想，同時應使用色彩鮮明的顏色。
罐頭食品：選用耐熱，耐果酸色素。利用赤鮮紅遇酸沉淀性能著色櫻桃罐頭，這樣色素不會滲入到罐頭溶液中。
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