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辣椒油樹脂生產廠家
產品時間：2021-02-10
辣椒油樹脂生產廠家 辣椒油樹脂廠家 食品級辣椒油樹脂【產品名稱】辣椒油（辣椒油樹脂）【英文名稱】capsicol【CAS號】8023-77-6辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。
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辣椒(jiao)油樹(shu)脂(zhi)、辣椒(jiao)精
辣(la)椒(jiao)油樹脂(zhi)，是從(cong)辣(la)椒(jiao)中(zhong)提(ti)取(qu)、濃縮而得的(de)一種(zhong)產品，具有(you)(you)強烈的(de)辛辣(la)味，被用來制作食品調料。辣(la)椒(jiao)精除了含有(you)(you)辣(la)椒(jiao)的(de)辛辣(la)成分之外，還含有(you)(you)辣(la)椒(jiao)醇、蛋白質、果膠、多糖、辣(la)椒(jiao)紅色(se)素等百(bai)余種(zhong)復雜的(de)化學物(wu)質。辣(la)椒(jiao)精并不是一種(zhong)非(fei)法添加(jia)劑，而是一種(zhong)天然食品成分的(de)提(ti)取(qu)物(wu)。
物性數(shu)據
1、性狀：暗紅至(zhi)(zhi)橙紅色(se)澄(cheng)明液(ye)體(ti)，用(yong)乙(yi)醇(chun)抽(chou)提者其顏色(se)比(bi)抽(chou)提物要暗。略黏，有(you)強烈辛辣(la)味，并有(you)炙(zhi)熱感，可及整(zheng)個(ge)口腔乃至(zhi)(zhi)咽(yan)喉(hou)（胡(hu)椒之辣(la)主要在(zai)舌(she)端(duan)，姜之辣(la)要在(zai)舌(she)的邊緣和(he)背(bei)部）。
2、溶解性：可部(bu)分溶于(yu)乙(yi)醇，溶于(yu)大多(duo)數非揮發性油。
使用方法(fa):1kg4%的辣(la)椒精辣(la)度相當于(yu)80--120 kg干(gan)辣(la)椒。調(diao)料(liao)廠在(zai)生產調(diao)料(liao)時可與其它液體調(diao)味(wei)料(liao)添加劑混(hun)和，然后逐步擴大比例，使其在(zai)調(diao)味(wei)料(liao)中分(fen)布(bu)均勻即(ji)可。
使用范圍:辣(la)(la)味食品，辣(la)(la)味調味品，方便(bian)面調味料，醬菜，榨菜等(deng)。
【辣椒精用途】
辣(la)(la)椒(jiao)精有兩種：一(yi)種是油(you)性(xing)辣(la)(la)椒(jiao)精，一(yi)種是水性(xing)辣(la)(la)椒(jiao)精。
辣(la)椒(jiao)精應用于(yu)(yu)各種含(han)辣(la)食品(pin)的調味或(huo)用作(zuo)食品(pin)廠的原料。辣(la)椒(jiao)精亦可(ke)用作(zuo)餐(can)館、食堂、家庭的常備佐(zuo)料，直接(jie)用于(yu)(yu)烹飪調味，可(ke)直接(jie)用于(yu)(yu)烹飪川、鄂、湘(xiang)等菜(cai)系。
【辣椒精包(bao)裝與貯存】
1、本品整包(bao)裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(ying)密封避光，儲存于陰(yin)涼，干燥，通風處(chu)。
運用：在食品工業(ye)中可(ke)作調味、著色、增香劑(ji)和健身輔助劑(ji)等。也(ye)可(ke)作為制(zhi)成(cheng)其他復合物(wu)或單一制(zhi)劑(ji)的原(yuan)料(liao)。目(mu)前市場上也(ye)把辣椒提物(wu)加(jia)工成(cheng)水分散性制(zhi)劑(ji)以擴大應(ying)用面。
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