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乳糖酶生產廠家價格
產品時間：2021-02-10
乳糖酶生產廠家價格乳糖酶又稱β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。
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【乳糖酶】產品介紹：
乳糖酶品名：乳糖酶、β-半乳糖苷酶
乳糖酶英文：lactase
乳糖酶CAS號：有
乳糖酶酶活力：10萬U/g
是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動物制品中容易析出，使得產品帶有顆粒狀結構。
主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
使用方法主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
產品特點
乳糖酶是純生物發酵制品，采用環保型技術，生產使用中不會產生任何有毒、有害污染物，不會造成環境污染，也不含酶活力保護等任何化學制品，可直接用于食品、保健品及制藥行業中的乳糖水解。具有操作簡便、水解作用強、活力穩定，價格低廉等特點。
產品應用
可作為酶制劑。主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，
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