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江蘇葉綠素廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇葉綠素廠家葉綠素含量的測定方法主要有紫外分光光度法、熒光分析法、活體葉綠素儀法、光聲光譜法和高效液相色譜法。不過目前應用廣泛的還是分光光度法。
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●葉綠素品名：葉綠素、葉綠素B1
●葉綠素英文：chlorophyll
●葉綠素分子式：C55H70MgN4O6
●葉綠素顏色和性質：葉綠素是一類與光合作用有關的色素。高等植物葉綠體中的葉綠素有葉綠素a 和葉綠素b 兩種。它們不溶于水，而溶于有機溶劑，如乙醇、丙酮。葉綠素a分子式：C55H72O5N4Mg；葉綠素 b分子式：C55H70O6N4Mg。在顏色上，葉綠素a 呈藍綠色，而葉綠素b 呈黃綠色。按化學性質來說，葉綠素是葉綠酸的酯，能發生皂化反應。葉綠酸是雙羧酸，其中一個羧基被甲醇所酯化，另一個被葉醇所酯化。
是一種具有很高穩定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出 。當其水溶液pH 值小于6 時，溶液底部出現粉末狀沉淀，這是由于平面空間結構的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集 。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環中的鎂原子被銅置換即生成。
葉綠素銅鈉鹽已被有關衛生組織批準用于食品上，也是中國批準允許使用的食用色素，已列入到中國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中。
葉綠素就是具有生物活性物質之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有色素中的一種
由于葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應用受到了限制。因此，對葉綠素的結構進行修飾使其變成穩定金屬卟啉結構。金屬卟啉的應用領域不斷擴展而倍受關注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩定性，金屬卟啉應用做食品添加劑、著色劑、光電轉換材料等領域 。
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