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江蘇茶黃素廠家

茶(cha)黃(huang)素(su)（Theaflavins，TFs）早是由 RobertsEA H發現的(de)(de)(de)，是存在(zai)于(yu)黃(huang)茶(cha)、紅茶(cha)中的(de)(de)(de)一種金(jin)黃(huang)色(se)素(su)，是茶(cha)葉發酵的(de)(de)(de)產物。由于(yu)茶(cha)黃(huang)素(su)具有多種與人(ren)體健康有關(guan)的(de)(de)(de)潛在(zai)功能(neng)，如抗(kang)氧(yang)化、防治心(xin)血管疾病(bing)、降血脂(zhi)、抗(kang)癌(ai)防癌(ai)等，因(yin)而受(shou)到國內外的(de)(de)(de)廣泛(fan)關(guan)注，成(cheng)為茶(cha)葉品質(zhi)化學與功能(neng)成(cheng)分的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)熱點。作者(zhe)對茶(cha)黃(huang)素(su)的(de)(de)(de)分子結構，理化性質(zhi)，形成(cheng)機理，制備，分析測定方法，分離純(chun)化技術，以及(ji)功能(neng)特性等研(yan)(yan)究(jiu)進(jin)展進(jin)行了綜述，并(bing)對茶(cha)黃(huang)素(su)的(de)(de)(de)應用(yong)前景做了展望。

茶(cha)(cha)黃素是次從(cong)茶(cha)(cha)葉中(zhong)找到具有(you)(you)確切(qie)藥理(li)作用(yong)的化(hua)合物。經過臨床(chuang)試驗，驗證了(le)茶(cha)(cha)黃素具有(you)(you)調節血脂、預(yu)防心血管疾病的功(gong)效(xiao)，而且無毒副(fu)作用(yong)。這(zhe)份研究報告已在(zai)(zai)醫學(xue)雜志JAMA上發(fa)表。被(bei)譽為(wei)茶(cha)(cha)葉中(zhong)“軟(ruan)黃金”的茶(cha)(cha)黃素有(you)(you)降血脂的*功(gong)能(neng)(neng)，茶(cha)(cha)黃素不但能(neng)(neng)與(yu)腸道里的膽固醇(chun)結合減少(shao)食物里膽固醇(chun)的吸收，還能(neng)(neng)抑制人體(ti)自身的膽固醇(chun)合成(cheng)。因為(wei)茶(cha)(cha)黃素在(zai)(zai)茶(cha)(cha)葉中(zhong)含量極低，提(ti)取成(cheng)本是異常(chang)昂貴，將它(ta)廣泛應用(yong)于生產(chan)上并制成(cheng)有(you)(you)調節血脂保健(jian)功(gong)能(neng)(neng)的保健(jian)食品，需(xu)利用(yong)生物技(ji)(ji)術，同時要(yao)克服天然產(chan)物在(zai)(zai)功(gong)效(xiao)和安全性評價及(ji)生產(chan)工藝以及(ji)質(zhi)量標準、制劑技(ji)(ji)術、臨床(chuang)應用(yong)等多方面發(fa)展滯后缺點，使(shi)生產(chan)科(ke)學(xue)化(hua)及(ji)規范(fan)化(hua)，才能(neng)(neng)保證茶(cha)(cha)黃素的產(chan)量與(yu)品質(zhi)。

茶(cha)(cha)(cha)黃(huang)(huang)素是一類具(ju)有(you)苯駢卓酚酮結構(gou)化(hua)合(he)物的(de)總稱，其中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)黃(huang)(huang)素（theaflavin，TF1）、茶(cha)(cha)(cha)黃(huang)(huang)素-3-沒食(shi)子(zi)酸酯(zhi)（theaflavin-3-gallate，TF2A）、茶(cha)(cha)(cha)黃(huang)(huang)素-3′-沒食(shi)子(zi)酸酯(zhi)（theaflavin-3′-gallate，TF2B）和(he)茶(cha)(cha)(cha)黃(huang)(huang)素雙沒食(shi)子(zi)酸酯(zhi)（theaflavin-3,3′-digallate，TF3）是4種主(zhu)要的(de)茶(cha)(cha)(cha)黃(huang)(huang)素，其化(hua)學結構(gou)。目前國內已有(you)廠家(jia)可以提供這(zhe)4個茶(cha)(cha)(cha)黃(huang)(huang)素的(de)高純度單體，供藥理研(yan)究(jiu)和(he)含量測定用(yong)。

茶(cha)黃素(su)的(de)全波長掃描光譜表(biao)明，所(suo)有(you)茶(cha)黃素(su)的(de)大吸收都出現在380nm和(he)460nm。茶(cha)黃素(su)純物(wu)呈橙(cheng)黃色針(zhen)狀結晶，熔點237240，易溶(rong)于水、甲(jia)醇、乙(yi)醇、丙酮、正丁醇和(he)乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯，。茶(cha)黃素(su)溶(rong)呈鮮明的(de)橙(cheng)黃色，水溶(rong)液(ye)(ye)呈弱酸(suan)性，pH 約(yue)5．7，顏色不受(shou)茶(cha)提(ti)取液(ye)(ye)pH 影響，但在堿性溶(rong)液(ye)(ye)中有(you)自動氧化的(de)傾向(xiang)，且隨pH 的(de)增加(jia)而加(jia)強。

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