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江蘇棉籽糖廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇棉籽糖廠家棉籽糖白色結晶粉末。從水溶液結晶時帶有五分子結晶水。密度1.465。熔點80℃。緩緩加熱至100℃時失去結晶水。棉籽糖溶于水。極微溶于乙醇。棉籽糖有右旋光性。
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棉子糖（Raffinose）是(shi)自(zi)然界中(zhong) 的一種三(san)(san)糖，由半(ban)乳糖、果(guo)糖和(he)葡萄糖結(jie)合而成(cheng)，在大部分的植物中(zhong)都(dou)存在，它也被稱為蜜三(san)(san)糖(melitriose)、蜜里三(san)(san)糖、棉籽糖。
【產品性(xing)狀】
棉子糖(tang)(tang)為白色結晶粉末(mo)。從水溶(rong)液(ye)結晶時帶有五分子結晶水。密度1.465。熔(rong)點80℃。緩緩加熱至(zhi)100℃時失(shi)去結晶水。由棉子餅磨粉水解(jie)或甜菜糖(tang)(tang)蜜制得(de)的(de)一(yi)種三糖(tang)(tang)。由右旋半(ban)乳糖(tang)(tang)、右旋葡萄糖(tang)(tang)和左旋果糖(tang)(tang)各一(yi)分子組成。無水物熔(rong)點118~119℃。溶(rong)于水。極微溶(rong)于乙醇。
【棉(mian)(mian)子(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)熱(re)穩定(ding)性】棉(mian)(mian)子(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)熱(re)穩定(ding)性幾(ji)乎與(yu)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)相同(tong)，即(ji)使(shi)加熱(re)至140℃時仍保持穩定(ding)，因此(ci)在一些需經熱(re)壓處(chu)理的(de)食品中使(shi)用也十分(fen)(fen)方便；但當加熱(re)至180℃時，棉(mian)(mian)子(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)會分(fen)(fen)解成(cheng)蜜(mi)二(er)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)(tang)(tang)，蜜(mi)二(er)糖(tang)(tang)(tang)(tang)還可能進一步分(fen)(fen)解。在酸性條件(jian)下，棉(mian)(mian)子(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)熱(re)穩定(ding)性仍然很好，與(yu)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)相仿，甚至略(lve)高。在pH值為(wei)3.5、90℃環境(jing)中保持30min，棉(mian)(mian)子(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)幾(ji)乎沒產生分(fen)(fen)解現象 。
棉籽糖(tang)因具(ju)有*的理(li)化(hua)及(ji)(ji)生理(li)功效，可(ke)廣(guang)泛應用(yong)于(yu)食(shi)品(pin)、保(bao)健食(shi)品(pin)、醫(yi)藥(yao)、化(hua)妝品(pin)及(ji)(ji)飼料等行業，作為增(zeng)殖(zhi)雙歧(qi)桿菌(jun)的益(yi)生元使用(yong)，同時亦可(ke)作為人體和動物(wu)活用(yong)保(bao)護輸送(song)液的主要成分，還可(ke)用(yong)于(yu)延長活菌(jun)體在常溫(wen)下存活期的增(zeng)效劑及(ji)(ji)微生物(wu)培養(yang)基。
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