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江蘇黃原膠生產廠家

 黃原(yuan)膠(jiao)( Xanthan gum) ，又名漢生(sheng)膠(jiao)，是由野油菜黃單(dan)胞桿菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物為主要(yao)原(yuan)料( 如玉(yu)米淀(dian)粉) 經發酵工程生(sheng)產的(de)(de)一種(zhong)(zhong)作用(yong)廣泛(fan)的(de)(de)微生(sheng)物胞外多(duo)糖。它具有*的(de)(de)流變(bian)性(xing)，良好的(de)(de)水溶性(xing)、對熱及(ji)酸堿的(de)(de)穩(wen)定性(xing)、與多(duo)種(zhong)(zhong)鹽類(lei)有很好的(de)(de)相容(rong)性(xing)，作為增稠劑(ji)、懸浮劑(ji)、乳化劑(ji)、穩(wen)定劑(ji)，可廣泛(fan)應用(yong)于(yu)食品、石(shi)油、醫藥等(deng)20多(duo)個(ge)行業，是目前世界上生(sheng)產規模*且(qie)用(yong)途極為廣泛(fan)的(de)(de)微生(sheng)物多(duo)糖。

黃(huang)原膠(jiao)是目前上(shang)集增稠、懸浮、乳化、穩定(ding)于于一體．性能優越的(de)生物膠(jiao)。

1.懸浮性和乳化性

黃(huang)原(yuan)膠(jiao)對(dui)不溶(rong)性(xing)固(gu)體和(he)油滴具有良好(hao)的(de)懸浮作(zuo)(zuo)用。黃(huang)原(yuan)膠(jiao)溶(rong)膠(jiao)分(fen)子能(neng)形成(cheng)超結合帶狀(zhuang)的(de)螺旋(xuan)共(gong)聚體，構成(cheng)脆(cui)弱的(de)類似膠(jiao)的(de)網狀(zhuang)結構，所(suo)以(yi)能(neng)夠支持固(gu)體顆(ke)粒、液滴和(he)氣泡的(de)形態(tai)，顯示(shi)出很強(qiang)的(de)乳化穩(wen)定作(zuo)(zuo)用和(he)高懸浮能(neng)力。

2.良好的水溶性

黃原(yuan)膠在水(shui)中能快速溶解(jie)，有(you)很好的水(shui)溶性。特別在冷水(shui)中也能溶解(jie)，可省去(qu)繁雜的加工過程(cheng)，使用(yong)(yong)方便。但由于它有(you)*的親水(shui)性，如(ru)果直(zhi)接加入水(shui)小而攪拌不充分，外層吸水(shui)膨脹成(cheng)(cheng)膠團，會(hui)阻止水(shui)分進入里層，從而影響(xiang)作用(yong)(yong)的發揮，因此必須注(zhu)意正確使用(yong)(yong)。黃原(yuan)膠干粉或與(yu)鹽、糖(tang)等干粉輔料拌勻后(hou)緩促加入正在攪拌的水(shui)喂，制成(cheng)(cheng)溶液(ye)使用(yong)(yong)。

3.增稠性

黃原膠溶(rong)液具有(you)低濃度高粘度的(de)特性(xing)(1水溶(rong)液的(de)粘度相當(dang)于明膠的(de)100倍)，是一(yi)種高效的(de)增稠(chou)劑。

4.假塑性

黃原膠水溶液在靜態或低的(de)(de)剪切(qie)作用下(xia)具(ju)有高粘度(du)，在高剪切(qie)作用下(xia)表現為粘度(du)急劇下(xia)降，但分子結(jie)構不變。而當剪切(qie)力消除時(shi)，則立即(ji)恢(hui)復(fu)原有的(de)(de)粘度(du)。剪切(qie)力和粘度(du)的(de)(de)關系是*可塑(su)(su)的(de)(de)。黃原膠假塑(su)(su)性(xing)非常突出(chu)，這種假塑(su)(su)性(xing)對(dui)穩定懸浮液、乳濁液極為有效。

 黃(huang)原膠溶(rong)(rong)(rong)液(ye)對酸(suan)堿(jian)十(shi)分(fen)穩(wen)(wen)定，在PH為510之(zhi)間叫其粘度不受(shou)影響，在PH小于4和(he)大(da)于11時粘度有(you)輕微(wei)的(de)(de)變化(hua)(hua)。在PH311范圍內(nei)，粘度大(da)使和(he)小值相差不到10。黃(huang)原膠能溶(rong)(rong)(rong)于多種酸(suan)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)，如(ru)5的(de)(de)硫(liu)酸(suan)、5的(de)(de)硝酸(suan)、5的(de)(de)乙(yi)酸(suan)、10的(de)(de)鹽酸(suan)和(he)25的(de)(de)磷酸(suan)，且這些黃(huang)原膠酸(suan)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)在常溫下相當穩(wen)(wen)定，數(shu)月之(zhi)久件質(zhi)仍不會發生(sheng)改變。黃(huang)原膠也(ye)能溶(rong)(rong)(rong)于氫氧化(hua)(hua)鈉溶(rong)(rong)(rong)液(ye)，并具(ju)有(you)增(zeng)稠特性．所形成(cheng)的(de)(de)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)在室溫下十(shi)分(fen)穩(wen)(wen)定。黃(huang)原膠可被強氧化(hua)(hua)劑，如(ru)過氯酸(suan)、過硫(liu)酸(suan)降解，隨溫度升高，降解加速。

江蘇黃原膠生產廠家