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麥芽糊精廠家
產品時間：2021-02-10
麥芽糊精生產廠家 麥芽糊精廠家 食品級麥芽糊精麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等
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產品名稱：麥芽糊(hu)精
中文同義(yi)詞(ci)：麥(mai)芽糊精(jing)
CAS號:9050-36-6
原料級(ji)別：食(shi)品級(ji)
質量標準：企業標準
性(xing)狀(zhuang)：白(bai)色粉狀(zhuang)
含量：99%
具有(you)(you)甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性(xing)好(hao)，發(fa)酵性(xing)小，填充效果(guo)好(hao)，不易吸潮，增稠性(xing)強，載(zai)體(ti)性(xing)好(hao)，穩定性(xing)好(hao)，難(nan)以變質(zhi)的特性(xing)。麥芽糊精含(han)有(you)(you)大量的多糖類，另(ling)外還含(han)有(you)(you)鈣(gai)、鐵等對人體(ti)有(you)(you)益(yi)的微量元素及礦物(wu)質(zhi)，并能促進人體(ti)正常的物(wu)質(zhi)代謝。
產品用途：
（1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長產品貨架期，同時降低成本，提高經濟效益。也可改善營養配比，提高營養比價，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
（2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量10%~25%。
（3） 在固體飲(yin)料(liao)，如奶茶、果(guo)晶(jing)、速溶茶和(he)固體茶中使用(yong)，能保持原產(chan)品的特色(se)和(he)香(xiang)味(wei)，降低(di)成本，產(chan)品口感醇厚、細膩，味(wei)香(xiang)濃郁(yu)速溶效果(guo)，結晶(jing)析出(chu)。乳(ru)化效果(guo)好，載體作用(yong)明顯。參考用(yong)量10%~30%。在粉末油脂中還能起到(dao)代用(yong)油脂的功(gong)能。
1. 在糖(tang)(tang)果(guo)工業中麥(mai)芽糊精可增加糖(tang)(tang)果(guo)的(de)韌性，防止(zhi)糖(tang)(tang)果(guo)“返(fan)砂”和“烊化(hua)”，能降低糖(tang)(tang)果(guo)的(de)甜(tian)度，改變口(kou)感(gan)，改善組織(zhi)結(jie)構，大(da)(da)大(da)(da)延長了(le)糖(tang)(tang)果(guo)的(de)貨(huo)架保存(cun)期，可減(jian)輕減(jian)少牙(ya)病、肥胖(pang)癥、高血壓(ya)、糖(tang)(tang)尿病等
2. 在飲料(liao)(liao)工業(ye)中(zhong)利用麥(mai)芽糊精作為基礎原料(liao)(liao)，加(jia)(jia)上(shang)合理調配，更加(jia)(jia)突出原有的天然風味，減(jian)少(shao)營養損失，提高(gao)溶解性能，增加(jia)(jia)稠度，改(gai)善口(kou)感，降(jiang)低(di)甜度，降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben),提高(gao)經(jing)濟效益(yi)。在方便面中(zhong)加(jia)(jia)入麥(mai)芽糊精，可以(yi)大(da)大(da)改(gai)善產品口(kou)味，增加(jia)(jia)品種，降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)，提高(gao)經(jing)濟效益(yi)
3. 在(zai)造(zao)紙工業麥芽(ya)糊精(jing)具有較強(qiang)的流動性(xing)和(he)粘合(he)力，作表(biao)面施膠(jiao)劑(ji)和(he)涂(tu)布涂(tu)料的黏合(he)劑(ji)麥芽(ya)糊精(jing)對漿(jiang)種沒有選擇性(xing)，流動性(xing)好。透(tou)(tou)明度強(qiang)，用(yong)于(yu)表(biao)面施膠(jiao)時(shi)，不但吸附在(zai)表(biao)面纖(xian)維上，同時(shi)也向紙內滲透(tou)(tou)，提高纖(xian)維間的粘合(he)力，改善外觀和(he)物理性(xing)能。
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