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涼皮筋生產廠家
產品時間：2021-02-10
涼皮筋生產廠家涼皮筋廠家 食品級涼皮筋本品是水溶性高分子化合物，具有增強原料中蛋白質組合力使淀粉離子互相組合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。本品具有食品保水保鮮、增筋、增稠、耐煮耐泡和增加亮度等性能。提高原料利用率，改善口感。涼皮粉皮增筋劑（晶瑩透亮、韌性好，口感佳）
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涼皮筋采用*植物纖維、高分子交聯劑、以及多種對人體“有益”的微量元素復合而成
使用范圍：本品主要用于掛面，涼皮，米皮，水餃皮，餛飩皮。也可以用于，紅薯，馬鈴薯，玉米，米線，燕麥多種粉制品。
產品特點：
本品采用天然植物纖維，高分子交聯劑、以及多種對人體有益的微量元素復合而成。采用本品制作的涼皮口感筋道，光滑，柔軟，潔白，透明。
用 量：淀粉總質量的千分之三左右
制作過程：
1.和面洗面筋（或直接用小麥淀粉替代）
2.調糊：待上部澄清瀝出清水，再將精鹽50-100克，涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。
3.制皮
4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。
5.蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉，上蒸籠蒸熟，降溫后切塊備用。
6.調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。
使用方法：先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘，可將該溶液加入淀粉糊中，充分攪拌，即可制作。
應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。
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