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黑米紅生產廠家
產品時間：2021-02-10
黑米紅生產廠家黑米紅廠家 食品級黑米紅：著色劑（紅色）。適用于酸性食品著色，適pH值為3±0.5.食用中應避免接觸鉛及多量鐵離子，以防退色及沉淀，且注意避免遇堿而變色。可用于冰欺凌、糖果、配制酒、風味乳飲料。。
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產品名稱：紅米紅 黑米紅
英 文 名：Red rice red；Redkernel color
性 狀：紫紅色粉末、浸膏或液體。
溶 解 度：溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。
【性狀】：紫紅色粉末、浸膏或液體。溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。穩定性好，耐熱、耐光、耐貯存，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量鐵離子，則褪色并沉淀。本品耐酸，pH值1~6為紅色，pH值7~12時可變成青褐色或黃色。長時間加熱變黃色。
穩 定 性：穩定性好，耐熱、耐光、耐貯存，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量鐵離子，則褪色并沉淀。本品耐酸，pH值16為紅色，pH值712時可變成青褐色或黃色。長時間加熱變黃色。
用 途：著色劑（紅色）。適用于酸性食品著色，適pH值為3±0.5.食用中應避免接觸鉛及多量鐵離子，以防退色及沉淀，且注意避免遇堿而變色。可用于冰欺凌、糖果、配制酒、風味乳飲料。
限 量： GB2760-2011：調制乳；冷凍飲品；糖果；含乳飲料（固體飲料按稀釋倍數增加使用量）；配制酒等按生產需要添加。
膜分離技術在黑米紅色素的應用中主要體現在：
1.黑米紅色素膜過濾系統，孔徑分布緊密1000Da-0.2um，可以去除傳統過濾無法去除的大分子溶解性雜質，解決了二次沉淀問題；
2.黑米紅色素的膜濃縮系統，膜濃縮屬于低溫濃縮系統，可以很好的保留甜菊糖原有的色澤及味道；另外膜濃縮的濃縮成本只有傳統蒸汽濃縮的1/5 左右，節減了企業生產成本；
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