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花椒精生產廠家
產品時間：2021-02-10
花椒精生產廠家花椒精廠家 食品級花椒精花椒精，其主要由花椒非揮發性精油和揮發性精油混合而成，其生產工藝是將新鮮成熟花椒烘干、篩分后取花椒果殼制成花椒粉，花椒粉在多功能提取罐中用浸提劑進行回流浸提，將提取的浸提液濃縮、純化、凈化后得到花椒非揮發性精油，將其與烘干、純化過程中得到的花椒揮發性精油混合即可。
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花椒（學名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖干上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋。花序頂生或生于側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4-5月，果期8-9月或10月。
特點：麻辣精油 是以辣椒，花椒為原料，經*技術工藝加工而成，本品色紅亮，不含任何人
工合成色素，辣味醇厚，麻味持久，麻辣香氣特征明顯，麻辣度高，性能十分穩定。廣泛用
于：方便面調料，熟肉制品，火鍋，砂鍋，麻辣燙等餐飲行業
用途:花椒是重要的調味香料。花椒果實經精制加工的精油可用于調配香精。
包裝儲存:置于陰涼干燥處，密封儲存。
運用： 以四川江津產優質花椒為原料，經低溫粉碎至30-40目后，采用超臨界CO2萃取技術生產，分子蒸餾精制提取，并配以植物油精制而成（1）具有濃郁純正的花椒特征香氣，口感為強烈的花椒特征的麻味（2）為12麻度，麻味強烈持久；（3）質量穩定，*的超臨界CO2萃取生產工藝和原料質量控制，確保長年質量穩定供應。
【產品特性】
麻味厚重，椒香濃郁，麻度指標數據化。
【使用說明】
1、本品每克的風味相當于純原粉20克（1:20）。
2、用于需要突出麻辣風味的咸味食品中，如方便面、火腿類，肉串、肉丸、海鮮制品，以及速凍、膨化、調味食品等。
3、本品可有結晶狀析出物，是花椒麻味成分，用時可 55℃～80℃加熱溶解后，充分攪拌均勻。
4、本品為油溶性液體，可與植物油混溶；微溶于乙醇、丙二醇。
5、建議用量：熟肉制品 0.01～0.03%；食用調味料 0.02～0.05%；方便食品 0.02～0.1%。肉制品 0.3～1.5%；方便食品 0.6～1.5%；膨化焙烤食品 0.5～1%。
青花椒油香精(青椒油香精、野椒油香精)
純正的青花椒香氣。
飄香、濃郁的青花椒香氣，總體香氣協調性很好。
適用于:調味品、肉制品、調味料、調味醬、復合調味料、膨化食品、麻辣食品及休閑小食品等。
食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶劑經精心調配而成的具有天然風味的各種香型的香精。產品有奶類、水果類、堅果類、酒類、蜜餞類、茶類、肉類的水、油溶各種香精，主要適用于糖果、餅干、膨化食品、糕點、飲料、雪糕、冷凍食品、酒類、肉制品等食品。
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