服務熱線
海藻酸鈉生產廠家 海藻酸鈉廠家
中文名稱: 海藻酸鈉9005-38-3
中文同義詞: 褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽
英文名稱: Sodium alginate
CAS號: 9005-38-3
分子式: C5H7O4COONa
化學性質 無色或淡黃色細絲顆粒或粉末狀固體。 不溶于乙醇等有機溶劑。
用途 用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時作為增稠劑、穩定劑、乳化劑大量應用于食品工業中
用途 作乳化穩定劑和增稠劑
海藻酸鈉,一種天然多糖,具有溶解性、粘性和安全性。1881年,英國化學家E.C.Stanford首先對褐色海藻中的海藻酸鹽提取物進行科學研究。他發現該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性,它具有濃縮溶液、形成凝膠和成膜的能力。基于此,他提出了幾項工業化生產的申請。但是,海藻酸鹽直到50年之后才進行大規模工業化生產。商業化生產始于1927年,現在*每年約生產30000噸,其中30%用于食品工業,剩下的用于其它工業。
廣泛用于糖果,冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用藻酸鈉作為主要添加劑,可以生產出上等的軟糖,鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料按一定比例配制,冷凍后,即可得到質地平滑結實的布丁。另外,用藻酸鈉和淀粉的添加劑,可以制成能夠代替俗稱"糯米紙"的糖果,糕點的內襯包裝薄膜,用以防止糖果的烊化和糕點的隔油,效果佳。不僅可以提高薄膜的強度和柔韌度,有利于機械化生產,而且可以節約糧食,降低成本。把藻酸鈉添加到食品的芯、餡中,明顯地表現出凝膠性能好,粘結力強。例如:餡餅、月餅、夾芯餅、果碎甜食以及包子餡等,吃起來質地均勻,口感好。
《應用領域》
【食品類】乳制品、肉制品、烘焙食品、面制品、調味品。
【飼料類】寵物食品、動物飼料、飼料輔料、獸用輔料。
【化妝品】補水霜、洗面乳、沐浴乳、洗發水、面膜。
【工業品】復合板制造、石油業、農業產品。
海藻酸鈉生產廠家 海藻酸鈉廠家